في دراسة تناولت الارز الموجود في الأسواق الكويتية شملت أرزا مستوردا من 11 بلدا مختلفا، اتضح منها أن تلوث الأرز بالعناصر المعدنية الثقيلة ( الزرنيخ ، الكادميوم ،الرصاص، الزئبق ) كان الأعلى في العينات التي مصدرها أسيا ، يليها أوربا، ثم الشرق الأوسط. ومن بين هذا العناصر االمعدنية لثقيلة يعتبر التسمم بالزرنيخ الغير عضوي ( inorganic arsenic ) مصدر القلق الأول بالنسبة لم يعتمدون في غذائهم على الارز.
د. أحمد عبد السلام بن طاهر
استشاري أول طب الروماتيزم. سنة التخصص 1990.
متحصل على شهادة البورد وعلى شهادة الدكتوراة .PhD في طب الروماتيزم
شارك في تاليف مرجع الروماتيزم ألالماني الصادر سنة 2001 و 2008
للاستشارات عن طريق الواتس اب والتيليغرام : 0928665810
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق